富得流油水的咸鴨蛋對人們的誘惑是難以抵擋的，一個咸鴨蛋，一刀切開，黃油不停的很下冒，濃濃的蛋黃咸香撲鼻而來的那一刻我們每個人都會垂涎三尺不能自已。
大家都愛吃咸鴨蛋黃，但咸鴨蛋的蛋黃為什么會出油，知道這件事的人恐怕不多。
我們都知道蛋黃出油的咸鴨蛋才是好的咸鴨蛋，當然也不是所有的咸鴨蛋都出油，因為每種蛋的脂肪含量不一樣。富到流油的咸鴨蛋才是吃客們的追求。但是我們又如何去評判一只鴨蛋的好壞呢，總但有個標準吧，下面趕快進入我們的正式評測環(huán)節(jié)，打分還是老規(guī)矩，分為外觀、氣味、味道、口感、復吃五個維度，每個維度滿分10分。
7.切開鴨蛋，蛋白顏色比較正常，但是蛋黃明顯太松散了，看起來太碎，最要命的是蛋黃中間還有空隙，這樣的顏值實在是讓人無法接受。
拋開顏值，在味覺方面這個鴨蛋給人的感覺也是太腥臭了，而入口感覺只有一個字，那就是咸，和其他鴨蛋不同，它的咸中似乎還帶著一股臭味，如果說咸腥味可以忍受，那么這種似有似無的臭則是小伙伴們無法接受的了，果斷最后一名沒商量。
6.蛋黃的顏色很詭異，既不是正常的金黃，也不是活潑的橙黃，這個黃色給人的感覺是死氣沉沉中透露著一種絕望。至于味道，吃出了鹽巴的味道。試吃感覺，入口很刺激，咸腥味很重，咀嚼起來口感很澀。
5..我覺得顏值占了主要的原因，畢竟這是一個看臉的時代，有的咸鴨蛋切開以后蛋黃給人的感覺是非常的小，蛋清顏色也不夠潔白，要知道這樣的顏值是沒有辦法進入前三的啊。
但是，正所謂蛋不可貌相，有的咸鴨蛋雖然這款咸鴨蛋蛋黃偏小，樣子難看，但是鴨蛋一入口的感覺還是很棒的。
首先它的蛋黃油量多，吃起來咸腥味很淡，用筷子挑起一半的蛋黃放入口中，蛋黃中的油瞬間充滿口腔，綿軟的蛋黃只需輕輕一嚼就會在口中充分散開，蛋黃很沙，有那么一瞬間我竟然有了一種在吃蟹黃的感覺。
4.有的咸鴨蛋給人的第一印象應該是不錯的，果然，切開咸鴨蛋，蛋黃整體顏色偏淺，看上去非常的干凈，蛋黃口感算是評測中最好的了，油量適中，鮮咸適中，不會太膩也不會太油。
至于蛋白，味道和蛋黃比稍微差了一些，口感偏干，偏腥。試吃的感覺也是蛋黃味道好，蛋白一般。
3蛋清顏色干凈，蛋黃顏色微黃，從表面看上去油量不是很多，只有蛋黃邊緣薄薄的一層，但是如果用筷子稍微一戳就不難發(fā)現(xiàn)，這個蛋黃的油不同于其他蛋黃，它的油不是浮于表面，而是浸透了整個蛋黃。
因為有了黃油的浸入，這樣的蛋黃口感偏軟，而且不干，入口絲滑細膩，配合上咸味適中的蛋清，整只鴨蛋吃起來香味濃郁，回味無窮。
2.咸鴨蛋切開后顏值爆表，蛋清潔白干凈，蛋黃金黃透亮，從直觀的角度就可以看得到蛋黃在冒油，用筷子戳一下蛋黃，蛋黃中的油會直接被擠壓出來，這個蛋黃流出的油是金燦燦的，看得出來這個蛋不僅油量豐富，油的顏色也很純正。
1.試吃口感，咸鴨蛋蛋清給人的感覺是咸味適中，既有咸鴨蛋特有的咸腥味，又不會過咸過腥。蛋黃油量大，口感很沙，又鮮又細，一半的蛋黃放入口中，瞬間會讓你感受到什么叫滿足的滋味。毫無疑問珠游記就是如此 ，一款頂級的咸鴨蛋。
