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行業(yè)資訊

212024-09
回味源高端定制咸蛋黃：2024中秋旺季的復(fù)盤總結(jié)，請(qǐng)查收！2024年的中秋旺季，大家應(yīng)該都有所預(yù)期，從每年的風(fēng)向標(biāo)，也就是廣州和上海的烘焙展（也可以算上北京烘焙展，不過(guò)我們沒(méi)有參加，在此不作為參考標(biāo)的）就能管中窺豹。今年的兩場(chǎng)展會(huì)，我們花了不少的心思引流，但效果不盡人意，同比去年尤為明顯。今年兩場(chǎng)...
062024-09
一年一度的月餅大賽，探秘月餅市場(chǎng)新動(dòng)向隨著中秋佳節(jié)的腳步漸近，月餅再一次成為烘焙市場(chǎng)的明星產(chǎn)品，作為傳承了幾千年的中秋糕點(diǎn)，月餅早已超越了食品的范疇，它代表著人們對(duì)團(tuán)聚和美滿生活的渴望。近年來(lái)，隨著國(guó)民生活質(zhì)量的穩(wěn)步提高和消費(fèi)觀念的革新，中秋月餅市場(chǎng)也發(fā)生了翻天覆地的變化。圖片...
212024-04
回味源高端定制咸蛋黃：用心傳承，做好每一枚蛋黃咸蛋黃的工廠和作坊，這幾年如雨后春筍般不斷冒出來(lái)，雖說(shuō)這樣大家選擇的范圍更廣，但選擇的成本卻不降反增。新成立的企業(yè)，無(wú)論是技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、資金等方面都相對(duì)有限，有些更是為了節(jié)約成本只做端午和中秋，平時(shí)轉(zhuǎn)向其他產(chǎn)品甚至干脆停產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，...
292023-12
回味源高端定制咸蛋黃：回味源2023的年終總結(jié)報(bào)告，請(qǐng)查收！2023年12月29日，2023年的余額只剩下最后2天，不知不覺(jué)間一年過(guò)去了，今年整體有些魔幻，大家都以為疫情過(guò)后的第一年，應(yīng)該是各種報(bào)復(fù)性消費(fèi)，商場(chǎng)應(yīng)該人頭濟(jì)濟(jì)，門店應(yīng)該客盈滿座，一切都是紅紅火火的場(chǎng)景?？墒聦?shí)并非如此，消費(fèi)降級(jí)、消費(fèi)萎縮...
012023-04
回味源高端定制咸蛋黃：什么是蛋黃高端定制？能為大家?guī)?lái)什么？說(shuō)到咸蛋黃，如果要對(duì)它進(jìn)行產(chǎn)品畫(huà)像，估計(jì)大家能想到的詞應(yīng)該就是傳統(tǒng)、鴨蛋腌的、起沙出油、常見(jiàn)于月餅等等。如果放到10年前，哪怕是5-6年前，這個(gè)畫(huà)像都還是精準(zhǔn)的，咸蛋黃就是一款主要用于月餅的傳統(tǒng)食品原料。但時(shí)至今日，這樣的說(shuō)法已經(jīng)不夠精準(zhǔn)了...
172023-03
回味源高端定制咸蛋黃：原料成本高企，去哪找合適的咸蛋黃？據(jù)我們跟大家了解的情況來(lái)看，年后原材料基本都已經(jīng)漲了一次了，有些已經(jīng)不止一次，成本高企已經(jīng)是當(dāng)下大家共同面臨的是難題，更糟心的是消費(fèi)端的萎縮，讓產(chǎn)品價(jià)格一直起不來(lái)，有的甚至還要降價(jià)處理。2023，疫情后的第一年，開(kāi)局并不像理想中那般順利，年...
062022-08
回味源咸蛋黃：中秋咸蛋黃要大批量補(bǔ)貨，去哪找有實(shí)力的供應(yīng)商？每年的6-8月，是傳統(tǒng)中秋節(jié)點(diǎn)的旺季，在這短短的三個(gè)月里，全年咸蛋黃需求總量的一半以上都會(huì)被快速消耗掉，因此，這三個(gè)月也是我們一年最忙的時(shí)間。今年的市場(chǎng)狀態(tài)比前兩年的要保守一些，因此今年中秋節(jié)點(diǎn)的需求也一再往后推遲。但從7月中下旬開(kāi)始，各方...
172022-07
回味源咸蛋黃：回味源蛋黃與其他品牌蛋黃有什么區(qū)別？縱觀全國(guó)蛋黃的分布情況，核心產(chǎn)區(qū)主要集中在兩廣和湖北安徽一帶，其中又以廣東的技術(shù)、產(chǎn)能最為充足。這主要是因?yàn)閺V東的氣候溫暖濕潤(rùn)，十分適合鴨子的養(yǎng)殖和生長(zhǎng)，而且鐵路、公路等交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，有利于產(chǎn)品快速輸送到全國(guó)各地，憑借著這一系列的優(yōu)勢(shì)，廣東...

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