一個(gè)富得流油的鴨蛋黃,其品質(zhì)好壞要從源頭抓起,鴨蛋品質(zhì)優(yōu)劣主要取決于兩方面,一是蛋鴨品種。
二是蛋鴨的飼料營養(yǎng)。后者是主導(dǎo)因素。一枚美味的鴨蛋的產(chǎn)出,客觀要求飼料營養(yǎng)必須全面。保證蛋黃富得流,如下5點(diǎn)是關(guān)鍵。
1.能量,蛋蛋的能量來源于飼料中的3種有機(jī)物:碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物包括淀粉、糖類和粗纖維。鴨對(duì)粗纖維消化能力低,
日糧中不可過多,蛋鴨日糧中一般為3%~5%。
2.蛋白質(zhì),產(chǎn)蛋鴨日糧中粗蛋白含量一般為18%。
3.礦物質(zhì),蛋鴨日糧中鈣的含量一般為3%~3.5%,磷的含量一般在0.6%左右,鈣磷比例一般為6∶1。每千克飼料中需鐵60~80毫克、銅5~8毫克、鋅50~60毫克、錳30~60毫克、硒0.12~0.25毫克。
4.維生,每千克飼料需維生素A8000~10000國際單位、維生素D400~600國際單位、維生素E30國際單位、煙酸35~60毫克、膽堿800~1000毫克。
5.有益菌,在蛋鴨飼料中,補(bǔ)充益生菌,可以調(diào)節(jié)蛋鴨的腸道平衡,促進(jìn)蛋鴨的產(chǎn)蛋性能提高,提高鴨蛋的蛋黃營養(yǎng)。
這五點(diǎn)是關(guān)于鴨蛋的品質(zhì)好壞的重要因素,所以我們?cè)诤葑サ捌菲焚|(zhì)要從源頭開始,源頭中蛋鴨的種也很重要。源頭沒抓好,品質(zhì)無從談起。