據(jù)我們跟大家了解的情況來看，年后原材料基本都已經(jīng)漲了一次了，有些已經(jīng)不止一次，成本高企已經(jīng)是當下大家共同面臨的是難題，更糟心的是消費端的萎縮，讓產品價格一直起不來，有的甚至還要降價處理。

2023，疫情后的第一年，開局并不像理想中那般順利，年后的小反彈，似乎也不能給第一季度的市場遇冷帶來大的改變。不過，大家對當下的環(huán)境應該是有所預見的，從大家對端午依然抱有強烈的期待，詢盤問價，試樣簽訂合同依然有序就可以看出來，只是在價格上會有所斟酌。那么，有沒有更好的辦法來應對當下的市場環(huán)境呢？

年后，我們的蛋黃也小漲了一點，這主要是受飼料端的上漲而導致的鴨蛋價格上漲，進而引發(fā)的蛋黃價格上漲。疫情三年，原料價格漲了3年，原本以為疫情后會釋放需求，原料也會適當下降，但當下顯然有點事與愿違。

不過大家也可以放心，雖然原料上漲，我們也只是對蛋黃價格做了微調，并不會對大家的成本造成很大的壓力，這3年來，回味源始終與大家一起壓力共擔。雖然當下利潤已經(jīng)幾近于無，但能與大家同舟共濟，共克時艱，也算是我們?yōu)樯鐣龀鲆环葚暙I，不勝榮幸。希望今年的市場會好起來，讓我們共同期待吧。

除了我們價格微調讓利之外，還有沒有其他的辦法來降低成本呢？我們這邊是有的，針對今年的粽子需求以及市場情況，我們今年推出了蛋黃切半的服務，這款切半的產品可以有效幫助大家在同樣克重的情況下把成本降低近40%。

對半切的蛋黃跟整個的蛋黃有什么區(qū)別呢？其實在品質和香味上面是沒有區(qū)別的，畢竟工藝、原料都是一樣的，不一樣的地方在于切半的蛋黃是用特大蛋對半切出來的，克重可以做到7-10g，只是不像整個蛋黃那般具有完整性，其他屬性并無區(qū)別。

對半切是針對當下市場環(huán)境推出的產品，目的就是在保證消費者權益的基礎上，降低產品的綜合成本，提升企業(yè)效益。即便當下各項成本上漲，安全和品質依然是大家不能忽略的要素，對半切的蛋黃，我們會在保質保量的前提下為大家節(jié)約成本，大家可以作為第二方案參考一下。

安全和品質不僅是大家關注的點，更是我們回味源一直以來安身立命的根本，至今27年，始終如一。咸蛋黃作為一款重要的食品原料，它的應用早已遍布食品行業(yè)的方方面面，從傳統(tǒng)食品到網(wǎng)紅食品，從流通市場到線上渠道，到處都能看到它的身影。

咸蛋黃的市場需求在激增，但不管如何，我們始終堅持古法腌制工藝，慢腌38天以上；堅持鴨蛋和蛋黃二次分級，按克重進行腌制和包裝；堅持安全和品質，從原料到出廠，嚴控每一個小細節(jié)。

如果說我們和其他的蛋黃有什么不一樣，那就是安全和品質，這兩項始終是我們的頭等大事，我們比大家更注重細節(jié)。安全與品質的理念，早已深入到我們日常作業(yè)的方方面面，并皆已形成標準化以及流程化。

充分的細節(jié)管理，是實現(xiàn)我們蛋黃產品安全和品質的必經(jīng)之路，讓大家用的放心，吃得安心，是我們作為一個食品人的良知和基本操守。所以請大家放心，咸蛋黃的安全和品質，我們?yōu)橹畞肀ｑ{護航。起沙出油好蛋黃，用回味源！