蛋黃異味、顏色不均、大小不一、硬心偏大、起沙出油效果不佳、香味雜亂等，都是大家常遇到的問題，這也是低端蛋黃常見的問題。

這里面涉及鴨蛋原料、腌制工藝、工藝流程等方面的因素，一枚好蛋黃是由一個又一個細(xì)節(jié)構(gòu)成的系統(tǒng)化的結(jié)果，對每一個細(xì)節(jié)極致化的追求，才有一顆好蛋黃的出現(xiàn)。

回味源始終專注蛋黃領(lǐng)域，為了一顆好蛋黃，我們努力并堅守了27年。

回味源始創(chuàng)于1996年，回味源始終為“成為中國食品一流企業(yè)，成為世界蛋品頂尖品牌”而努力。

我們擁有15000m2自建廠房，已形成從飼料定制、養(yǎng)殖管理到蛋品分級、腌制加工、產(chǎn)品應(yīng)用等上下游一體化管理模式，以全產(chǎn)業(yè)鏈形式確保蛋源及產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

目前已通過ISO9001：2015質(zhì)量管理體系、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證，并擁有49項專利發(fā)明，是國家“高新技術(shù)企業(yè)”、國家出口備案企業(yè)、中國糕餅原料金牌企業(yè)、中國行業(yè)十佳企業(yè)、廣東省AAA質(zhì)量誠信企業(yè)以及廣東省烘焙百強(qiáng)企業(yè)。

成立至今已有27年，我們始終專注咸蛋黃，并在總結(jié)整理這么多年不同產(chǎn)品需求的經(jīng)驗后，已具備為月餅、粽子、蛋黃酥、燒麥等產(chǎn)品打造針對性的咸蛋黃的能力，為產(chǎn)品賦能。

我們的蛋黃一直沿用的都是古法腌制工藝，采用黃泥慢腌38天以上的工藝制作咸蛋黃。

 古法黃泥腌制工藝，是流傳了上千年的技藝，是漫漫時光里人民智慧的結(jié)晶，在安全、品質(zhì)層面有著無可比擬的優(yōu)勢，也是目前蛋黃產(chǎn)品的主流蛋黃腌制工藝。

如果大家想要高品質(zhì)的蛋黃，工藝層面也是重要的參考標(biāo)準(zhǔn)之一。

我們在咸蛋黃領(lǐng)域深耕了27年，是軒媽、五芳齋、南航、佛山賓館、潘祥記等2000多家品牌企業(yè)的蛋黃原料供應(yīng)商。

經(jīng)過二十多年的發(fā)展，我們的用戶幾乎涵蓋了所有蛋黃類目的生產(chǎn)企業(yè)，因此我們在這些年的磨合和用戶聯(lián)動當(dāng)中，不同產(chǎn)品對咸蛋黃的要求方面，我們積累了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗。

再加上這些年一直在對我們的各項硬件和軟件設(shè)施進(jìn)行升級改造，目前已經(jīng)具備為月餅、蛋黃酥、粽子、燒麥等產(chǎn)品進(jìn)行咸蛋黃專項定制的能力，我們也是目前國內(nèi)首家提出專項定制的咸蛋黃廠家。

希望在未來的時光里，我們會一直在一起，共同努力，為咸蛋黃品類產(chǎn)品撐起一個廣闊的天空，為廣大消費(fèi)者帶來更多更好的咸蛋黃產(chǎn)品，讓萬物皆可咸蛋黃，成為現(xiàn)實。

起沙出油好蛋黃，用回味源！