2023年的中秋后，消費降級以及消費萎縮所帶來的直接影響，已經(jīng)充分傳遞到了消費端，生意難做，也成為日常交流過程中最常被提及到的話題，整個蛋糕的縮水給我們蛋黃原料企業(yè)帶來的最直接的影響就是價格更卷的同時，單量也減少。

正因為這樣的困難，投機取巧，以次充好的現(xiàn)象層出不窮，這種情況的出現(xiàn)，直接傷害到兢兢業(yè)業(yè)做產品的企業(yè)，以及市場對我們所在行業(yè)的觀感，當價值錨點被拉低的時候，沒有誰能獨善其身。

對我們回味源來說，無論何時何地，蛋黃產品的安全和品質都是我們發(fā)展的基石，我們也會不遺余力地去做好這件事，27年來的篳路藍縷，讓我們充分體會到產品、信譽的可貴。

能和大家維持5年10年甚至10數(shù)年的友誼，大多都是基于大家對我們這份執(zhí)著和追求的認可，大家都相信不管外環(huán)境如何變遷，回味源，始終還是那個回味源，會始終堅持對蛋黃的熱愛和執(zhí)著，會記得對大家的品質承諾。

從全國范圍來看，最優(yōu)質的蛋源在廣東，最先進的技術也在廣東，因而最優(yōu)質的蛋黃也在廣東，形成這樣結果的原因在于，廣東有著優(yōu)異的氣候，鴨子生長的溫濕度最佳，此外，就是廣東人對美食執(zhí)著的追求，以及相對寬裕的經(jīng)濟條件造就了龐大的消費市場和高要求。

其實，在蛋黃領域里，每個區(qū)域都有服務于該區(qū)域的小型蛋黃加工廠，加上蛋黃酥這個類目幾年前的爆火以及蛋黃類目產品的涌現(xiàn)，這就給咸蛋黃市場注入了龐大的需求能量，因此蛋黃市場就形成了百花齊放百家爭鳴的局面。

所謂成也蕭何敗也蕭何，疫情疊加經(jīng)濟下行，給火熱的市場踩下急剎車，這就給了原來準備上馬和擴產能的蛋黃企業(yè)一記重擊，疊加這兩年上游原料價格的不斷攀升，又在本不富裕的利潤上狠狠地削了一塊，這就使得大家在內卷分化的路上狂奔，因而品質和價格背離的現(xiàn)象時不時發(fā)生，大抵因為如此。

對我們回味源而言，我們有著自己的節(jié)奏，我們在蛋黃領域里已經(jīng)度過了27個春秋，這樣的狀況我們經(jīng)歷了好多次，所以我們一直四平八穩(wěn)，從容不迫，任何時候，我們都是以客戶為中心，始終堅守蛋黃的安全和品質。

今年的中秋，在大家都說困難的時候，我們的出貨量逆勢增長了近20%，這是大家對我們最好的認可，這也直接說明了我們這么多年的堅持是一件正確的事。注重安全和品質、產品性能穩(wěn)定、產能充裕、高效的服務和反饋機制，是大家所需要的內核。

回味源點滴的進步，相信大家都看在眼里，我們的成長，也有大家的鞭策和見證，任何時候，我們都會堅持以大家的需求為中心，堅持從安全和品質的方向做好產品，做好每一枚蛋黃，讓它為大家?guī)ジ嗟膬r值。

為了確保一切都能被溯源，我們回味源從創(chuàng)立伊始，就堅持鮮鴨蛋源產地直采，堅持對產地養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖規(guī)模、鴨子品種、衛(wèi)生保健、飼料類型、鴨蛋大小及生產天數(shù)等做嚴格的要求，哪怕采購成本比市場的要高一些也在所不惜。

除此之外，每年我們都會安排兩次或多次對產地進行突擊審核，并為供應商建立等級檔案，根據(jù)檢查情況以及蛋黃出品進行打分分級，以確保我們的原料安全和品質。如果我們都對原料的來源和品質說不出個所以然來，那么我們又有何勇氣跟大家承諾我們蛋黃的安全和品質。

二十多年來，我們已經(jīng)建立了一套完善的從原料開始到蛋黃交付的標準監(jiān)管流程，蛋黃雖小，但我們從不馬虎，我們要在蛋黃這小小的一米寬度里，做出十萬米深度的專業(yè)，力求為大家提供更多更好更合適的蛋黃產品。