咸蛋黃，傳統(tǒng)行業(yè)里的傳統(tǒng)產(chǎn)品，由于它只是一款食品原料，因而哪怕它下游產(chǎn)品的知名度很高，但市場對它的了解卻知之甚淺，大多對它的印象還停留在小時候腌制的咸蛋階段，不過，咸蛋黃一年的市場用量在其他動不動千億級的大佬面前，確實很難引起注意。

咸蛋黃總體分布呈現(xiàn)南多北少，東多西少的局面，其中又以兩廣地區(qū)的實力以及專業(yè)度最高，每年的產(chǎn)量也最多，因而每年從其他地區(qū)到兩廣尋求蛋黃解決方案的企業(yè)并不少。

在某種程度上，兩廣的咸蛋黃水平代表著國內(nèi)的最高水平，尤其是廣東，雄厚的經(jīng)濟實力帶來了廣闊的市場空間，市場又反過來激發(fā)全行業(yè)的技術(shù)進步，正如廣式月餅的逐年增長，為咸蛋黃的技術(shù)進步提供了經(jīng)濟基礎(chǔ)和發(fā)展動力。

回味源身處廣州，卷技術(shù)卷產(chǎn)能幾乎是常態(tài)，加之深耕蛋黃領(lǐng)域27年，無論是從專業(yè)、產(chǎn)能、技術(shù)積累方面評價，我們都位于國內(nèi)一流梯隊里面，因而也能在蛋黃方面為大家提供幫助，并深得大家信賴。

2019年底，我們實現(xiàn)產(chǎn)能與銷量雙雙突破1億枚，自此我們開始正式跨入億級俱樂部，即便后面疫情三年以及被譽為最難受的2023年，我們也依然牢牢穩(wěn)定在1億以上，成為行業(yè)里屈指可數(shù)的實現(xiàn)破億的企業(yè)。

這里面主要有兩方面的因素，第一自然是客戶朋友們的信賴與支持，這幾年行情是我們從業(yè)二十幾年里都算得上特殊的幾年，國際爭端推高了飼料的價格，疊加外圍疫情的封困，讓生意變得無比難做，因此，這幾年大家的信賴支持，彌足珍貴。

第二，就是這么多年我們實施的高端定制和降本增效策略，高端定制是我們?yōu)榇罂蛻袅可矶ㄖ频包S產(chǎn)品的服務(wù)，主要解決大家在蛋黃品質(zhì)、使用便利方面的痛點，而降本增效則讓我們在困境中有了更多的騰挪空間，也為客戶們直接降低了采購成本。

一飲一啄，皆有因果?；蛟S也正是因為我們只專注咸蛋黃，因此得以有更多的時間和精力用在產(chǎn)品升級以及提升服務(wù)上面，而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，反過來為我們贏得大家更多的認(rèn)可，彼此相互成就，讓我們成為國內(nèi)少數(shù)憑借蛋黃銷售過億的企業(yè)。

咸蛋黃這個行業(yè)，其實是一種十分零散的狀態(tài)，比散裝的江蘇有過之而無不及，主要體現(xiàn)在沒有實質(zhì)性的龍頭企業(yè)、技術(shù)壁壘低導(dǎo)致的準(zhǔn)入門檻低、地方性企業(yè)多而雜、沒有統(tǒng)一的評價標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)競爭極度依賴價格內(nèi)卷等。

盡管行業(yè)問題眾多，但究其根本，還是服務(wù)企業(yè)、服務(wù)廣大的消費者，那么基于這點，市場需求以及認(rèn)可則是評價的最高標(biāo)準(zhǔn)，因而我們二十多年來，始終圍繞“安全、品質(zhì)、質(zhì)量、性價比、服務(wù)”五個維度進行優(yōu)化和拓展。

首先是疏通產(chǎn)業(yè)鏈前端，和飼料廠商、養(yǎng)殖戶實現(xiàn)三方互通，從源頭保證鴨蛋的安全和品質(zhì)，為食品安全先上一道鎖。其次就是鏈接下游生產(chǎn)企業(yè)，實現(xiàn)市場需求與生產(chǎn)技術(shù)的同步，為企業(yè)產(chǎn)品量身定制咸蛋黃。

咸蛋黃雖然不能像工業(yè)品一樣做到絕對的標(biāo)準(zhǔn)化，但是卻可以通過規(guī)范養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝、鏈接下游產(chǎn)品等方式幫助蛋黃縮小批次與批次、個體與個體之間的差異，進而降低使用企業(yè)的綜合成本，達到降本與提質(zhì)的雙重目的。

咸蛋黃雖屬原料，但也是食品行業(yè)的一份子，自然有義務(wù)和責(zé)任與大家共同維護食品安全的大環(huán)境，讓大家買得放心、吃得安心。正所謂皮之不存，毛將焉附？因此回味源在自身發(fā)展5個維度里，第一個就是安全，產(chǎn)品安全是根本。

二十幾年，我們見過太多大大小小關(guān)于食品安全問題的事故，雖然我們力量弱小，但獨善其身還是能夠做到的，每次客戶來訪，我們都盡我們所能地向大家宣導(dǎo)安全和品質(zhì)，以此吸引更多志同道合的伙伴加入其中，共同建設(shè)和維護一個食品安全和優(yōu)質(zhì)的市場環(huán)境。

勿以善小而不為，勿以惡小而為之。國家今天的發(fā)展來之不易，靠的是一代代人不斷努力和積累。食品行業(yè)亦是如此，總要大家齊心協(xié)力，共創(chuàng)共建才有希望，我們力所能及地影響身邊地人，眾人拾柴火焰高，為我們自己、為我們的下一代，營造一個更安全、更優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。

自1996年起，至今27年間，回味源始終踐行“安全、品質(zhì)、質(zhì)量、性價比、服務(wù)”五個承諾。市場環(huán)境會變、技術(shù)會更新、用戶需求會有新方向，但其底層邏輯不會變，因此我們的初心也不會改變。

我們希望憑借自己滿腔熱血，能為咸蛋黃這個行業(yè)添磚加瓦，為我們廣大的客戶朋友，帶來一點幫助，希望在更久遠(yuǎn)的未來里，我們依然能和大家在一起。起沙出油好蛋黃，用回味源！