去年中秋后，我們復(fù)盤(pán)后做了一個(gè)重大的方向性改革，蛋殼等異物的比例不再作為一個(gè)等級(jí)指標(biāo)，而是作為一個(gè)基礎(chǔ)的必須實(shí)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)就是0%。而接下來(lái)的大半年時(shí)間，都是圍繞這個(gè)指標(biāo)展開(kāi)，直到上周再?gòu)?fù)盤(pán)的時(shí)候，我們已經(jīng)基本沒(méi)有這方面的反饋了。

除此之外，效率、服務(wù)等方面也有長(zhǎng)足的進(jìn)步，相對(duì)往年，今年的進(jìn)步可謂顯著。作為只有一個(gè)咸蛋黃單品的企業(yè)，27年如一日地堅(jiān)持做好產(chǎn)品，我們要做的就是順應(yīng)時(shí)代的潮流，并抓住一切可能發(fā)展自己，我們深信，只有發(fā)展自己才能保護(hù)自己，才能為大家所選擇。

每年，都有很多體量很大，但追求極致價(jià)格的客戶找我們尋求合作，但合作的前提就是價(jià)格足夠低，每年數(shù)十上百噸的量的確很迷人，但想要拿下，就需要降低產(chǎn)品品質(zhì)，畢竟單價(jià)就在那，因此每年我們都得忍痛拒絕這些訂單。

經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的要求始終在大踏步向前，或許以前大家沒(méi)什么錢(qián)，所以即便想要也只能忍住買(mǎi)便宜的，但現(xiàn)在不需要了，哪怕降低頻次，大家也會(huì)選擇品質(zhì)更好一些的產(chǎn)品。

這些年一直卷價(jià)格的伙伴應(yīng)該深有體會(huì)，近幾年低價(jià)低質(zhì)的產(chǎn)品，生意是越來(lái)越難做了，即便買(mǎi)了，想要消費(fèi)者復(fù)購(gòu)也很難，售后也很麻煩，消費(fèi)者好像一夜之間覺(jué)醒了一樣，不再唯價(jià)格論了，好吃還不那么貴，才是主流。

回味源的蛋黃，從未因?yàn)榱看蠖档瓦^(guò)對(duì)自己的要求，我們覺(jué)得，品質(zhì)更好一些，價(jià)格適中一些，對(duì)大家而言性價(jià)比更好，消費(fèi)者也會(huì)理解的，我們這兩年銷量逆市上揚(yáng)，也從側(cè)面說(shuō)明，市場(chǎng)，對(duì)品質(zhì)的追求，是越發(fā)清晰了。

去年開(kāi)始，為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，我們適時(shí)調(diào)整了方向，通過(guò)以更高標(biāo)準(zhǔn)的安全和質(zhì)量打底，死磕蛋源的安全和品質(zhì)，死磕蛋黃的質(zhì)量，通過(guò)明確標(biāo)準(zhǔn)以及實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的路徑，對(duì)蛋黃出廠的品質(zhì)做了全方位的提升，讓蛋黃的品質(zhì)等各方面邁向一個(gè)新臺(tái)階。

事實(shí)也證明，我們這次方向的調(diào)整，無(wú)論對(duì)我們，還是對(duì)客戶，都有顯著的效果，大家不再因?yàn)橐恍┘?xì)小的問(wèn)題反復(fù)溝通，到貨就能用，在今年中秋明顯延后，并且后期需求集中爆發(fā)的情況下，為大家省卻了很多時(shí)間以及溝通成本。

除此之外，我們?cè)谥星锴耙布信嘤?xùn)和優(yōu)化新客戶可能出現(xiàn)的技術(shù)性問(wèn)題，這是每年的保留節(jié)目了，節(jié)前通過(guò)對(duì)這些問(wèn)題細(xì)節(jié)的優(yōu)化講解，也直接提升了同事們對(duì)工藝方面的了解，這在后面的客戶服務(wù)中也取得了不錯(cuò)的成果。

我們雖然只是蛋黃原料的供應(yīng)商，但在技術(shù)方面，我們也是有著相當(dāng)?shù)姆e累，工藝方面的技術(shù)支持，也是我們?yōu)榇蠹颐赓M(fèi)提供的附加值服務(wù)，這年每年都能收獲客戶朋友們不少的好評(píng)。

中秋節(jié)點(diǎn)已經(jīng)過(guò)去，四季度的目標(biāo)也將轉(zhuǎn)向服務(wù)蛋黃酥、冷凍包點(diǎn)、醬料等類型的客戶，大家不用擔(dān)心我們的產(chǎn)能或者技術(shù)服務(wù)能力，這些年，除了月餅，蛋黃酥、包點(diǎn)等一直是我們的服務(wù)對(duì)象，我們也建立了一批以軒媽、九勝、潘祥記等蛋黃酥企業(yè)為代表的服務(wù)體系，在蛋黃酥、包點(diǎn)等產(chǎn)品領(lǐng)域，我們也擁有豐富的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

蛋黃還是那個(gè)蛋黃，但不同產(chǎn)品之間的需求有所不同，因此蛋黃的部分側(cè)重也會(huì)有所差異，這也是我們近些年建議大家使用我們“高端定制”服務(wù)的原因。通過(guò)專業(yè)匹配產(chǎn)品的特殊需求，才能更好地發(fā)揮咸蛋黃的優(yōu)勢(shì)，助力產(chǎn)品開(kāi)拓市場(chǎng)和口碑。

我們年產(chǎn)能近2億枚，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，已通過(guò)ISO和HACCP雙重體系認(rèn)證，如果大家對(duì)蛋黃品質(zhì)有很高的要求，可以聯(lián)系我們，我們非常歡迎大家與我們一起努力，為打造更好的蛋黃類目產(chǎn)品而努力。