作為一家有著27年蛋黃生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)，每年的端午和中秋都是我們的重要節(jié)點(diǎn)，我們也有著豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)生產(chǎn)相應(yīng)產(chǎn)品的專用蛋黃。

或許大家都覺(jué)得蛋黃只是蛋黃，但是，要想做得更專業(yè)，對(duì)蛋黃的方方面面都有很高要求，每種產(chǎn)品的屬性不同，對(duì)蛋黃的要求自然就不同，這個(gè)不能一概而論。

對(duì)粽子而言，受限于產(chǎn)品的市場(chǎng)單價(jià)因素，粽子的空間比月餅要低一些，因此對(duì)成本控制這塊是要求非常高的，因此對(duì)原料的成本可謂是控制到極致，這也是我們作為原料企業(yè)每年面對(duì)粽子客戶非常無(wú)奈的一點(diǎn)，都能理解，但是價(jià)格上還是要死磕到底。

因此，我們這幾年對(duì)蛋黃的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，除了提供整個(gè)的蛋黃，也提供切半的蛋黃。

整個(gè)蛋黃是服務(wù)對(duì)品質(zhì)要求高也能接受相對(duì)高價(jià)格的品牌企業(yè)，他們更注重產(chǎn)品的安全和品質(zhì)，需求也是整個(gè)使用，也愿意為此付出高一點(diǎn)的成本。而切半的蛋黃，是在整個(gè)蛋黃的基礎(chǔ)上把蛋黃對(duì)半切開(kāi)，這樣成本相對(duì)更低一些，既能滿足對(duì)企業(yè)的品質(zhì)需求，也在成本上獲得一定的優(yōu)勢(shì)，這也是目前接受度更高的方式。

今年鴨蛋的價(jià)格一直居高不下，因此蛋黃的價(jià)格也基本維持在高位，如果有蛋黃的價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)低很多，那就要特別注意一下，希望大家可以在今年端午有個(gè)不錯(cuò)的收獲。

蛋黃一直被我們戲稱為貴族原料，單位價(jià)格比其他原料普遍要高一些，而且保存條件也有相當(dāng)高的要求，因而綜合成本相對(duì)要更高一些。

也正因?yàn)槿绱?，這些年我們一直堅(jiān)持廠家直發(fā)，既能保證蛋黃的品質(zhì)，又能幫助大家節(jié)省中間的成本，把更多的實(shí)惠給到大家，協(xié)助大家用高品質(zhì)的蛋黃建立市場(chǎng)口碑和優(yōu)勢(shì)。

我們工廠位于廣州，這里有著通往全國(guó)的完善的物流體系，省內(nèi)基本都是今發(fā)明至，省外也基本覆蓋在3天左右，所以大家可以放心把產(chǎn)品需求提交給我們，我們會(huì)用專業(yè)的態(tài)度為大家提供最好的服務(wù)。

回味源始創(chuàng)于1996年，至今已有27年，我們一直專注蛋黃領(lǐng)域，堅(jiān)持沿用古法黃泥腌制工藝，通過(guò)13個(gè)環(huán)節(jié)28道工序慢腌38天以上的方式來(lái)制作蛋黃。針對(duì)粽子用的蛋黃，腌制時(shí)間部分會(huì)超過(guò)60天，以保證蛋黃有足夠的咸香風(fēng)味，這也是粽子蛋黃很重要的一個(gè)方面。

27年的專注和深耕，我們的蛋黃已經(jīng)廣泛應(yīng)用在月餅、粽子、蛋黃酥、冷凍包點(diǎn)、餐飲、零食、醬料等產(chǎn)品和行業(yè)，每年銷售超過(guò)1億枚，是軒媽、五芳齋、潘祥記、南方航空等2000多家企業(yè)的蛋黃原料供應(yīng)商。

時(shí)間是驗(yàn)證一切的方式，做得好或者不好，市場(chǎng)的口碑如何，蛋黃在下游產(chǎn)品的應(yīng)用效果如何等等，都會(huì)在漫長(zhǎng)的時(shí)間中得到反饋。27年的漫漫時(shí)光里，我們陪伴許許多多企業(yè)由小變大，也同樣見(jiàn)證著這個(gè)行業(yè)由魚龍混雜逐漸變得秩序井然。

時(shí)間在變，企業(yè)在變，人在變，但我們對(duì)蛋黃安全和品質(zhì)追求的初衷恒久不變，也正因?yàn)槿绱?，才?huì)贏得越來(lái)越多伙伴的信賴，我們也因?yàn)榇蠹业男刨?，才變得越?lái)越好。起沙出油好蛋黃，用回味源！