今天農(nóng)歷初九，秋分，距離中秋不到一個禮拜，也是我們中秋節(jié)點的尾聲，今年的中秋，已經(jīng)可以正式畫上一個圓滿的句號了。

前段時間，大家還在說著今年生意更加難做，最近卻在拼命補貨，不過，不管怎么說，因為有大家的信賴，今年的總體情況同比去年，穩(wěn)中增長，相對大家低調(diào)的“報憂不報喜”，我們倒是很樂意與大家分享這份喜悅。

今年的穩(wěn)中增長與以往的增長含金量并不一樣，今年經(jīng)濟(jì)普遍下行，消費端的保守讓今年的生意變得尤為艱難，而我們的穩(wěn)中增長，就顯得彌足珍貴，這里有賴于大家一如既往的支持，充分的信賴、無間的配合，都是我們今年奮斗的顏色。

這二十多年來，“把滿足客戶‘價值需求'放在首位”的堅持，也終于迎來我們的豐收，未來，我們也仍將盡心盡力維護(hù)今年來之不易的成果。

就目前而言，蛋黃主攻的方向還是中秋，傳統(tǒng)月餅節(jié)的需求量，每年會占據(jù)大家70%甚至更多的業(yè)績比例，自然，蛋黃的很多特性也因此都是圍繞滿足月餅需求而存在的。

起沙出油、蟹黃咸香，是蛋黃烘烤過后所特有的風(fēng)味，蛋黃月餅之所以每年能成為月餅屆最靚的仔，依靠的就是這種獨特的風(fēng)味口感，最重要的是，這種風(fēng)味目前是香精取代不了的，也算是老祖宗留給我們的美食瑰寶。

蛋黃口感松沙，蟹黃風(fēng)味，在偏油偏甜的蓮蓉等餡料中融入咸香風(fēng)味的蛋黃，充分地放大了甜與咸、粗與細(xì)之間的口感對比，讓味蕾層次變得極度分明，你甚至都能通過舌尖將不同的味道一一區(qū)分，這在眾多產(chǎn)品中是很少見的，上百年的傳承與優(yōu)化，這種搭配體系早已成熟，并演變成各家技藝高低的評判標(biāo)準(zhǔn)。

而這些，還只是最基礎(chǔ)的部分，回味源，不只是這些追求。

對于很大一部分的客戶朋友而言，物美價廉是他們最大的追求，相當(dāng)多的時候，價格甚至是選擇與否的依據(jù)，究其原因，是很多時候他們的合作對象并沒有提供相應(yīng)的服務(wù)，他們對蛋黃一知半解，甚至是迷糊的，因此沒辦法把蛋黃的優(yōu)勢發(fā)揮出來，他們的產(chǎn)品競爭力只能依靠價格戰(zhàn)。

這么多年的接觸，除了個別做流通市場的，必須低價之外，其實大部分的客戶都希望自己可以做出好產(chǎn)品，做出口碑的，打一槍換一個陣地的年代早已經(jīng)過去，但想要扎根，產(chǎn)品過硬是最低的要求。

而一直以來，我們除了提供優(yōu)秀的產(chǎn)品外，還通過為大家提供必要的技術(shù)支持來讓產(chǎn)品做得更好。我們深知各家技藝百花齊放，各有所長，但有時候一些很簡單的細(xì)節(jié)可能就成為大家突破的瓶頸，只要捅破這層窗戶紙，就能獲得長足的進(jìn)步，而我們接觸過的企業(yè)不知凡幾，充當(dāng)大家技術(shù)交流的橋梁，有時候就是負(fù)責(zé)幫大家捅窗戶紙的。

如果說產(chǎn)品與服務(wù)是我們立足與口碑的基礎(chǔ)，那么近些年推出的關(guān)于咸蛋黃“因企而定，因品而定”的高端定制路線，則是我們對市場需求的進(jìn)一步迭代。

一個蛋黃月餅，各家技藝都可以百花齊放，那么不同企業(yè)、不同產(chǎn)品之間的差異化需求，就更為突出，尤其是近些年市場新研發(fā)的很多產(chǎn)品都融入了咸蛋黃的元素，那么“起沙出油、蟹黃咸香”的特性，是否需要進(jìn)一步迭代延伸，就需要進(jìn)一步考量了。

而我們，不過是根據(jù)市場的變化做進(jìn)一步的思考罷了，就如同我們除了賣給大家蛋黃產(chǎn)品，還提供必要的技術(shù)支持一樣，不同產(chǎn)品間的需求也會有區(qū)隔，我們希望把這一點做得更好一些，為大家提供更多的助力。

目前，我們已和一些頭部企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同探索迭代不同產(chǎn)品間的蛋黃需求模型，希望在未來，也能像月餅中的蛋黃一樣，走出一條屬于其他產(chǎn)品的道路。我們也真摯邀請大家一起，通過群策群力的方式為廣大的消費者帶來更好的蛋黃產(chǎn)品，讓更多的人也能體驗到咸蛋黃的美妙。

27年，我們只專注咸蛋黃！起沙出油好蛋黃，用回味源！